Wurst und Schinken

Salami vom Schaf

In unserem Angebot finden Sie Wienerle, Lyoner und Schinkenwurst, Bratwürstchen, außerdem gerauchte Knacker und Salami. Sämtliche Wurstsorten sind zu hundert Prozent aus reinem Schaffleisch ohne Beimischung von Schweinefleisch hergestellt.

 

Besonders begehrt ist unser Rauchfleisch aus der Keule.

 Alle diese Spezialitäten werden nach strengen Bioland-Richtlinien in traditioneller Handarbeit hergestellt. Zusatzstoffe wie Geschmacksverstärker oder Nitritpökelsalz haben hier keine Chance.

Lammfleisch

Lammfleisch

Frisches Lammfleisch gibt es bei uns von Juli bis Dezember. Halbe Lämmer - mit ungefähr 10 kg, küchenfertig zerlegt - erhalten Sie auf Bestellung. Teilstücke  aus der Keule, Koteletts, Lammlachse, Schulter usw. bieten wir regelmäßig ab Juli auf den Bauernmärkten an.

 

Angesichts der nicht enden wollenden Fleischskandale schätzen unsere langjährigen Kunden nicht nur die hervorragende Qualität unseres Lammfleisches, sondern auch dessen regionale Herkunft aus biologischer Erzeugung.